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Mira.

Se prepara lo justo

y solo para el turno…

 

los productos se agotan.

 

NO tenemos patatas de ayer,

NO preparamos para mañana.

 

El Pan se forma y se hornea al momento…

 

El pan lo hacemos.

y nos gusta amasarlo,

tocarlo,

extenderlo,

plegarlo,

nos gusta

hacértelo.

 

verás que SOMOS muy de… NO,

y te contamos por qué…

 

mira,

 

resulta que el Queso,

NO es cuadrado,

NO es naranja.

 

Nunca ha necesitado de plástico para su conservación.

 

El plástico no es fantástico.

NO.

Además,

si el queso es leche, tú has visto alguna vez leche naranja?

estamos tontos?

Como ha llegado esto a ser

“normal” …

Las lonchas de Queso las cortamos a cuchillo

una a una.

Cada una sale como sale…

pues salen más gordas, mas grandes, más pequeñas, mas feas, trozos con piel…osea

que es queso.

Nos supone un problema?

Ninguno.

 

Las lonchas de queso

NO son iguales,

ni tienen porqué serlo.

 

Son NO–iguales!…

y hay más…

 

¿El Bacon es rosa?

NOoOOooOOooo joder…Tampoco!!

El Bacon NO es rosa.

NO, (a no ser que le añadas nitrito de sodio y otras mierdas)

añadir aditivos al bacon para que esté rico, en serio Jorge?!? 

Mira,

que NO.

Las patatas

NO vienen del congelador,

sorpresa!…

vienen en un saco con tierra

(mucha)

cuando las lavas con cuidado y agua templada”atraes la lluvia” – sí, como los indios –

y ese aroma a tierra mojada..  a “que viene tormenta“ es vuelacabezas!

Invitamos a todo y a “tode” el mundo…

a que lave patatas…

a que,

“toque la tierra” …

a que,

“deje la puta piel”!

Las patatas NO tienen que llevar ni triple cocción ni rebozados ni estar crujientes ni nada de eso…

las patatas tienen que estar ricas!

lo demás gilipolleces de moderno.

hazme caso!

La carne NO es congelada,

es Vaca, de la de muuUuúuu….

 

se forma a mano,

una a una.

¿ Salen todas igualitas?

NO va de eso.

 

¿Qué y por qué hacer  esto tan poco escalable, tan dificil tan inconveniente? tan tan tan…

Lo preferimos así.

Porque además te va a sentar bien.

Si quieres productos industriales, que saben todos igual, porque son todos igual… BiBi NO es para tí. No te líes!

NO queremos caer en eso, ni caer bien a todo el mundo… 

A la carne NO le añadimos nada.

Es solo, carne y sal

a tu gusto.

y entonces

ya NO es que esté buena o no este buena…

es que es otra pelí.

imitamos lo que facían nuestras aguelas,

Crompamos en el mercado..

nos guardamos el pañuelo en la manga,

madrugamos…

sí, llevamos caramelos en los bolsillos!

preparamos….

sí, facemos las cosas vien echas!

cocinamos como antes,

a nuestra manera…

Miramos el reloj ? …

NO.